お客さんのお店に取材にゆく。
いつものことながら、マスターのMさんのサービスは完璧だし、Hさんの料理は天才だった。
ここの本店の他にもっと大きい2号店があって、「自分がそっちに行けば売上げはあがるだろうけど、この小さな店をやる楽しさは譲れないから」と12席しかない本店を創業のふたりで守っている。あいかわらずかっこいいなあ。
サービスというのは、身のこなしとか気が配れるとかもだいじだけど、結局はひとりひとりのお客さんに興味をもてるかどうかってことなんだと思った。
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